怎么腌制酱鸭腿

腌制酱鸭腿的方法如下：

1. 准备：将鸭腿洗净，用清水把表面的血污洗去，然后从鸭腿里面掏出骨头，放在一旁备用；

2. 制酱：将鸭腿放入一个搅拌器中，加入适量的酱油、醋、料酒、糖、生抽、花椒、辣椒粉、蒜末、葱末，搅拌均匀；

3. 腌制：将鸭腿腌制在酱汁中，放在冰箱里腌制2小时；

4. 烹制：将鸭腿拿出来，用清水把酱汁洗掉，再用油炸至金黄色即可。