蒸鸡蛋:
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。煎鸡蛋：点火（小火），等锅稍热，放1、2汤勺的油，等10几秒，嗑1个鸡蛋进去。看自己的习惯，吃一面焦的，可在放入鸡蛋15秒后，盛出喜欢吃老一点的，可在一面煎为金黄色后，翻面再煎，直至全金黄，即可 煮鸡蛋：1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
