蒸熟的南瓜怎么做好吃

用料：蒸熟的南瓜100克，牛奶210克，低筋面粉120克，黄油30克，鸡蛋2个，盐0.5克，柠檬汁3滴，白糖40克，果酱适量

步骤：

1、南瓜蒸熟压碎，趁热拌匀黄油。

2、2个蛋白放入盐，柠檬汁，白糖打发至硬性发泡，倒扣蛋白不会掉下来放冰箱冷藏。

3、低粉筛入加入蛋黄，黄油南瓜，牛奶打蛋器中速打发均匀成浓稠的糊。

4、把三分之一蛋白加入南瓜糊拌匀，然后全部拌匀炒菜手法搅拌。

5、煎锅烧热转小火锅子离火，南瓜糊从锅中间滴落，放入火上，让糊慢慢叁开成圆形，也可以用煎蛋模具或者各种模具煎即可。