吃茄子的好处和坏处 吃茄子有什么好处

好处：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。

坏处：茄子不要去皮吃，茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。

吃茄子的好处：其实茄子所含的营养丰富，尤其是维生素，有抗衰老的功效，保护心血管。