制作南瓜形状的馒头需要用到南瓜泥。下面是具体的制作步骤：
材料：
- 中筋面粉300克
- 干酵母3克
- 细砂糖30克
- 盐2克
- 温水适量
- 南瓜泥适量
步骤：
1. 将干酵母、细砂糖、盐和中筋面粉混合搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，静置20分钟左右。
3. 将南瓜切成小块，蒸熟后压成泥。
4. 将南瓜泥慢慢加入面团中，揉匀。
5. 将面团揉成长条状，分成若干个小面团。
6. 将小面团搓成椭圆形，用刀在面团上刻出南瓜的花纹。
7. 将刻好花纹的面团放入蒸锅内，蒸10-15分钟即可。
注意事项：
1. 温度要适宜，不宜过高或过低。
2. 南瓜泥的用量要恰当，过多会影响面团的质量。
3. 刻花纹时，要用刀刻出南瓜的形状，注意不要刻破面团。
4. 蒸锅要提前预热，放入面团后火力要适当，以免面团过熟或熟不熟。
