紫茄子3根，蒜4瓣，味极鲜1勺，清香米醋3勺，蚝油1勺。
做法：
1.紫茄子用盐搓洗干净，用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。
2.在锅里放入足量的清水，把茄子放在蒸帘上，大火蒸，当出现水蒸气之后转中火䒱25分钟左右。
3.蒸茄子的时候，我们来准备蘸料汁，先把大蒜直接切碎，然后把蒜末跟米醋、味极鲜酱油、蚝油拌匀即可。（蘸料的搭配种类很多，根据个人口味调整即可）
4.筷子一夹特别的软烂，沾着料汁直接吃，味道就很不错哟。
小贴士
1.蒸茄子的时间需要根据茄子的大小，以及火力酌情调整。
2.蘸料汁根据个人口味调整即可，但是一定要蒜末哟，跟茄子超级搭。
