如何看海鲈是否新鲜

1.看鱼嘴 新鲜鱼嘴紧闭,口内清洁无污物;新鲜度差的鱼则糊嘴,这是因粘蛋白分解所致。

2.看鱼鳃 新鲜鱼鳃盖紧闭,鳃呈鲜红色,清洁无粘液、无臭味;新鲜度差的余则鳃盖松开、色泽呈暗灰色。

3.看鱼眼 新鲜鱼眼睛稍凸,眼珠黑白分明,眼面明亮、情节、无白蒙,新鲜度差的鱼则黑眼珠发浑...

4.看鱼体 新鲜鱼鱼体表面粘液清洁、透明,略有腥味,鱼体肉质发硬、结实、有弹性,骨肉不分离。