谷糠和米糠的营养区别

二者的主要区别如下：

第一、 谷糠和米糠的营养成分不一样：其中谷糠中的主要成分是谷维醇，有着很好的营养神经，健全大脑的作用；而米糠的主要营养成分包括蛋白质、脂肪等。

第二、 谷糠和米糠的营养成分的比例有区别：其中谷糠中除谷维醇外，还含有的甘油三酯、游离脂肪酸、阿魏酸、脂蛋白、葡萄糖、纤维素等，都是人体所需要的营养物质；而米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。