豇豆怎么焯水才能不变色

豆角焯水时加入盐和油,可以不变色。 

准备原料:豇豆400克、麻酱50克、盐1勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油1勺 1、准备材料,豆角择洗干净。 2、锅坐水,烧开,放入盐1勺 。 3、再放入植物油少许。 4、水开后下豆角焯熟变色。切记一定要焯熟。 5、准备一盆凉水,焯熟的豆角捞出放入盆内。6、捞出豆角放案板上切成长短相同的段，放入盘内。7、浇上麻酱，完成