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花蛤炒法

花蛤炒法

更新时间:2023-06-24 12:15:50

花蛤炒法

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙),蒜30克切末,姜1块切末。

2.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

3.锅内放入适量油,油温烧至5成热,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。

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