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风干牛排的正确煮法

风干牛排的正确煮法

更新时间:2023-06-28 20:10:19

风干牛排的正确煮法

用料

风干牛排800克,萝卜3根,八角3个,桂皮3块,香叶6片,花椒15粒,生姜4片,干辣椒3个,

调味料

耗油、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。

步骤 1

风干牛排清洗干净,温水浸泡后切成块。

步骤 2

锅里放姜片生姜、少于料酒,汆水。

步骤 3

温水清洗干净,小火慢炖40分钟后捞出备用。

步骤 4

大料清洗干净,萝卜滚刀切块备用。

步骤5,锅里放油先煸炒大料,放入冰糖和牛肉一起煸炒,加入调味料翻炒。

步骤 6

放入萝卜继续翻炒,炖牛肉的汤加入锅里炖煮。小火慢炖20分钟。

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