空气炸锅做薯条要不要焯水

不需要，

炸薯条时，可以先将切好的薯条放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。但是并不需要焯水，因为焯水会使薯条变得软烂，影响口感。所以，建议在清水中浸泡后，将薯条沥干水分，直接放入空气炸锅中炸制即可。