斧头牌食粉可以做米糕吗

可以的。斧头牌食粉为白色粉末,化学名为碳酸氢钠，遇热加温放出气体，使之膨松,起到膨胀体积的作用。可用于苏打饼干及许多欧式小西点,特别是中式点心桃酥等必备之原料。

餐饮业在腌制肉片，牛肉时使用很普遍，其嫩化效果远远优于木瓜蛋白酶，西式糕点，蛋糕及梳打饼也会使用。