广东烧鸭的做法与配方是什么

主料：鸭（1500克）。

辅料：香菇（鲜）（30克）。

调料：沙茶酱（125克），酱油（10克），料酒（20克），淀粉（蚕豆）（15克），味精（4克），鸡油（10克），花生油（100克）。