榛子怎么炒能裂口

炒制榛子开口需要较高的温度及品质上佳的榛子。生的榛子炒之前经过水泡，挑选那些沉底的最好，接着再将其自然晾干，最后再倒入锅中炒制即可，因为生榛子内部存在一定的水分，当其受热之后内部的水分就会汽化，产生的巨大压力会使榛子壳自动裂开。