苦瓜灌肉是水烧开了放上去蒸还是怎么

苦瓜灌肉 主料 苦瓜一根 猪腿肉4两 干香菇2大只 辅料 六月鲜酱油少许 鸡蛋清一只 葱少许 姜 料酒 李锦记蚝油 苦瓜灌肉的做法步骤 1. 苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

2. 苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。3. 香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌 4. 把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟 5. 将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。