1/15 准备所有食材
分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀。
2/15 分离蛋白蛋黄。蛋黄内加10g绵白糖拌匀。
加入100g牛奶搅拌
3/15 加入100g牛奶搅拌
过筛90g低粉拌匀
4/15 过筛90g低粉拌匀
过筛20g抹茶粉
5/15 过筛20g抹茶粉
上述材料搅拌均匀光滑
6/15 上述材料搅拌均匀光滑
蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖
7/15 蛋清打至鱼眼泡加入10g绵白糖
打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖
8/15 打至顺滑无纹路时加入10g绵白糖
再加入10g绵白糖打至湿性发泡
9/15 再加入10g绵白糖打至湿性发泡
将蛋白分三次加入蛋黄盆中
10/15 将蛋白分三次加入蛋黄盆中
用橡胶铲搅拌均匀
11/15 用橡胶铲搅拌均匀
入烤箱中层180度，二十分钟
12/15 入烤箱中层180度，二十分钟
淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆
13/15 淡奶油打发涂抹至蛋糕上，撒一层蜜豆
卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小
14/15 卷好放置半小时以上，用刀子切成喜欢的大小
茶香四溢，蛋糕诱人。
15/15 茶香四溢，蛋糕诱人。
