八爪鱼没有嚼劲怎么回事

新鲜的八爪鱼做熟之后应该是爽口弹牙的，如果没有嚼劲了，很有可能就是已经不新鲜了，不建议食用。八爪鱼嚼不烂的原因：焯水时间过长，使八爪鱼变老了，因此煮起来就会很硬。八爪鱼就是章鱼，只不过广东人把章鱼叫做八爪鱼，因为章鱼它有八条腿，它们张牙舞爪的行走，所以粤语里面才会将它称为八爪鱼。