做法步骤
1、将鸡胸肉洗净，切成2厘米左右大。
2、加入料酒，生抽和半茶匙精盐，拌匀后腌制半小时。
3、将洋葱，土豆，胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小块。
4、油热后，改小火，把鸡丁倒入锅中，反超至鸡丁每一面都变色，然后盛出备用。
5、将蔬菜丁倒入锅中，加入半茶匙精盐，中火翻炒至洋葱变透明。
6、加适量凉水，没过蔬菜，喜欢咖喱汁多些的可以多加点水，大火煮开。
7、放入2块好侍原味咖喱。
8、锅铲轻轻搅动至咖喱块融化，加入鸡丁和糖，翻炒均匀。
9、转小火熬煮至胡萝卜完全熟了就可以了，这期间时不时要翻动一下，防止粘锅。最后可以挑一块尝一下，如果味道淡了可以再加少许精盐。最后加入椰浆，翻版均匀关火即可。加椰浆的时候一定要小火。
10、饭盒底部铺上几片生菜
11、将咖喱鸡丁盛入饭盒中。
12、将米饭握成团，用模具压出喜欢的形状，吃的时候可以把咸蛋黄和米饭拌匀再开动。
