立春前后为什么吃姜

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

冬春交替时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要补阳气，适当吃些葱、姜、韭菜、芝麻、花生等温性食物，这些食物可以驱寒而葱姜等又可杀菌。