主料:
鳝鱼丝100g,鸡蛋2个
辅料:
油适量,盐适量,葱适量
做法:
1.鳝鱼丝放入碗中,将颗粒弄碎。
2.加水拌匀后,放入两颗鸡蛋。
3.拌匀,加盐调味。
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。
5.倒入拌好的蛋糊,迅速转动。
6.待边角开始翘起翻面,煎好另一面。
7.蛋皮切丝备用。不可太细。
8.烧开水倒入蛋皮丝。
9.再次煮开后,撒入葱花,加少许油盐调味。
主料:
鳝鱼丝100g,鸡蛋2个
辅料:
油适量,盐适量,葱适量
做法:
1.鳝鱼丝放入碗中,将颗粒弄碎。
2.加水拌匀后,放入两颗鸡蛋。
3.拌匀,加盐调味。
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。
5.倒入拌好的蛋糊,迅速转动。
6.待边角开始翘起翻面,煎好另一面。
7.蛋皮切丝备用。不可太细。
8.烧开水倒入蛋皮丝。
9.再次煮开后,撒入葱花,加少许油盐调味。