红烧鱼翅的做法是什么

1/4

鱼翅洗干净，葱姜蒜切成细丝。

2/4

放油，将鱼翅放入锅中，煎至颜色略微变色，然后翻一面继续煎。

3/4

放入葱姜蒜，炒至蒜香味等出来即可，再加入适量的料酒，陈醋，炒一会儿，然后加入适量耗油，翻炒均匀。

4/4

加入适量的水，放白糖，盐，调制甜咸适中，煮5分钟左右即可出锅。