竹笋炒鱿鱼须的做法

主料竹笋500克 小鱿鱼筒250克 韭菜花50克 辅料油盐适量 料酒2汤匙 生粉2小勺 生姜蒜蓉适量 胡椒粉1小勺 

做法步骤1. 鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟

2. 竹笋去外壳洗净切丝，韭菜花洗净切段

3. 锅倒入冷水和竹笋丝，煮开片刻捞出

4. 炒锅热油放入蒜蓉，油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花，快熟时加盐翻炒关火装盘5. 锅洗净后再热油，放入胶片，爆炒鱿鱼筒片刻，撒入料酒继续爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，关火装盘平铺在竹笋丝上面