怎样做什锦锅

（1）主料：鱼500g。（2）辅料：油适量、盐适量、葱适量、小米辣3个、西红柿1个、黄豆酱1勺、香菜适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量。

（3）将鱼去鳞去内脏，清洗干净。（4）葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。

（5）锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。（6）放入西红柿炒出红汤。

（7）将鱼摆在葱、姜、蒜上面。（8）加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。

（9）加少许香菜，出锅。