主料
面粉500g
盐3g
凉水适量
洋葱1个
番茄1个
香菇9颗
土豆1个
青椒2根
毛芹菜一小把
辅料
香菜3根
蒜苗2根
生抽适量
盐适量
醋1勺
步骤
1面粉加盐搅匀后用冷水和面。
2揉成光滑的面团，20分钟揉一次，两次之后用保鲜膜盖上松弛，发醒。
3将各种配菜洗净，切小片。
4松弛好的面团擀成大片后刷油，盖上保鲜膜醒10分钟。
5将面片切成长条，用手指将每条面压一遍。
6锅中加油，准备炒菜。
7先将洋葱爆炒后将肉糜加入，翻炒。
8加入番茄，淋生抽。
9除毛芹菜外，所有蔬菜一起翻炒，直至蔬菜水分蒸发。
10加水，等烧开。
11面条搭在左手上，右手抻拉面片下锅。
12面片熟透后加入毛芹菜，加盐，生抽，醋，调味。
13出锅啦，加香菜和蒜苗开动了！
