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腌茄子的七种方法

腌茄子的七种方法

更新时间:2023-07-30 10:04:54

腌茄子的七种方法

主料:

茄子干1把

辅料:

蒜头4瓣

生姜1块

小米辣2个

调料:

生抽2勺

香醋1勺

盐半匙

鸡精半匙

白糖1勺

做法:

1. 自己晒的茄子干

2. 把茄子干用剪刀剪成小段,装到碗里备用。

3. 准备一壶烧开的水,把开水倒入装茄子干的碗里,没过茄子干。

4. 倒扣一个盘子,焖五分钟。

5. 可以打开尝一下

6. 把泡好的茄子干捞出,控干水分,装盘子备用。生姜切成细丝,小米辣切圈,蒜头剁碎。

7. 把姜蒜辣椒放入装茄子干的盘子里。

8. 加2勺生抽,1勺香醋,1勺白糖,半匙盐和鸡精,搅拌均匀。

9. 可以一次多做点,装到玻璃罐子里,放冰箱冷藏

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