葱的形状有以下三种：
1，香葱。也称小葱、火葱等。体高30㎝左右，体粗1.5㎝～2㎝。叶对生，鲜绿，叶面5一7叶，叶长20㎝左右，管状，尾尖。全身可食。
2，铁杆葱，也称五叶葱、鸡腿葱。身高60㎝～80㎝，体粗3㎝～5㎝，叶对生，深绿色，叶空心，面上多白点，五叶开始褪化。身径粗短，浅绿色。主食葱身。
3，长白葱。也称中华巨葱，三叶葱、山东大葱。体高80㎝～160㎝，身粗2.5㎝～4㎝，叶对生，叶面长25㎝左右，管状青绿，叶表面有白点，三叶褪化，葱体高60㎝～120㎝，白色，埋在土壤中。主食茎杆（葱体）。
