重庆耗儿鱼怎么来的

耗儿鱼学名绿鳍马面鲀，也叫马面鱼，肉多鲜嫩，只有一根主刺，是一种海鱼。关于“耗儿鱼”的名号由来，大多是因为去头、去皮、去内脏的“三去”马面鱼，形似老鼠，而川渝地区称老鼠为耗子，并且在各地，此鱼有很多别名，其中就有“老鼠鱼”之名，所以它在川渝被称“耗儿鱼”。