炖肉配料口诀

主料 后臀尖 1块 辅料 色拉油 适量 精盐 适量 大葱 适量 花椒 适量 大料 适量 姜 适量 干山楂 适量 腐乳 适量 淘米水 适量 料酒 适量 红烧酱油 适量 冰糖 适量 

步骤 1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟； 

2.准备1碗花椒水；

 3.1块腐乳加些腐乳汁化开；

 4.大葱切段，姜切片头； 

5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；