答: “豇豆拌面”蒸10钟即可。
现介绍一下“豇豆拌面”的做法。
一、主辅料:
细面条、豇豆、黄豆芽、五花肉、生抽、老抽、五香粉、料酒、食用油、葱姜蒜、八角。
二、做法:
1、面条放入蒸屉上，先用油略拌一下，上锅蒸30分钟，蒸熟后用筷子抖散，凉晾。
2、葱姜切丝，蒜切片，五花肉切片，黄豆芽洗净，豇豆洗净切段。
3、锅中热油放入八角和葱姜蒜爆香，再放入肉片炒至变色，调入五香粉、料酒、生抽、老抽，拌炒均匀。倒入开水，没过肉煮一分钟。再放入豇豆和黄豆芽煮熟。
4、最后把汤汁倒出来放入面条，翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁，然后加入菜并翻拌均匀。
5、最后放入蒸锅上，开锅后蒸10分钟即可。
喜欢重口味的朋友，可以再拌入醋和辣椒油。
