古代女子绑在发尾的头发叫什么

叫椎髻。

椎髻又称“椎结”，意为将头发结成椎形的髻，也是我国古老的发式之一。魏学洢《核舟记》亦有关于“椎髻”的记载，曰：“居右者椎髻仰面。”