1、新鲜草鱼一条,处理干净后切段,放入一大勺料酒和少许盐,充分抓匀,腌制一刻钟。新鲜的草鱼,腥味较少,但鱼身上的粘液比较多,所以腌制后可以去腥也去粘液。
2、腌制好后用厨房用纸吸干水分,炒锅底用姜片擦拭一下,倒入适量食用油,烧热后放入鱼块。
3,将鱼块煎至表面金黄,放入盆中备用4、这里我用的配菜是豆泡、青红椒和金针菇,金针菇也可以换成香菇、口蘑等,豆泡这里放入很好吃,因为汤汁比较清淡,鱼也新鲜,所以吸收汤汁后的豆泡特别入味。焖鱼的调味汁用2大勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖和少许盐、少许香醋混合拌匀
1、新鲜草鱼一条,处理干净后切段,放入一大勺料酒和少许盐,充分抓匀,腌制一刻钟。新鲜的草鱼,腥味较少,但鱼身上的粘液比较多,所以腌制后可以去腥也去粘液。
2、腌制好后用厨房用纸吸干水分,炒锅底用姜片擦拭一下,倒入适量食用油,烧热后放入鱼块。
3,将鱼块煎至表面金黄,放入盆中备用4、这里我用的配菜是豆泡、青红椒和金针菇,金针菇也可以换成香菇、口蘑等,豆泡这里放入很好吃,因为汤汁比较清淡,鱼也新鲜,所以吸收汤汁后的豆泡特别入味。焖鱼的调味汁用2大勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖和少许盐、少许香醋混合拌匀