奶汤小白菜的做法

主料：白菜400克。

辅料：鲜香菇20克，冬笋20克，金华火腿20克。

调料：料酒5克，鸡油5克，花生油25克，盐8克，味精3克，大葱10克，姜10克各适量。

做法：

1、 将白菜洗净沥干水，切成4厘米长的条；

2、 冬菇、冬笋、火腿分别洗净均切片；

3、 锅内放入花生油烧热，下入葱末，姜末煸出香味；

4、 下白菜条煸炒，加入料酒、精盐煸炒入味，再添入奶汤烧开，撇去浮沫；

5、 加入味精，出锅装入汤碗；

6、 将冬菇片、冬笋片入沸水锅中焯透捞出，同火腿片一起放入汤碗内白菜上，淋入鸡油即成。