禾花鲤为杂食性鱼类，具有耐严寒，耐高温，耐低氧，生长快的特点。鱼体乌褐色，与普通鲤鱼相比最明显的特点是其腹部略带紫色，细叶鳞，肉质异常细嫩，有主刺无细刺，体型介于鲤鲫之间。长势速度比鲫鱼快，略慢于鲤鱼。当年苗种到年底可达1斤左右，养殖方法同鲤鱼，鲫鱼。适应各种养殖方式(池塘、流水、网箱、河道和稻田养殖)，但是以稻田养殖为正品，尤以广西桂林出产为佳品。
介绍一种饵料制作方式:
准备红薯，选择红心的，糖分足比较甜的。
1、红薯去皮，切碎。
2、把红薯完全蒸熟，如果红薯比较大就切成大块。使用方法如下，熟透的红薯比较松软，去皮后，可以加入40%的基础谷物搅拌均匀，然后加水调整成硬度合适的饵料。
3、红薯蒸熟或者烤熟，烤的更香，不过家庭制作难度比较大，所以还是继续选择蒸熟。蒸熟的红薯放凉，然后去皮，去皮后放在容器中捣碎成泥，加入大概20%的生蚕豆粉，搅拌均匀，活成面团，按照这个比例调制基本不需要加水，调整出来的饵料状态刚刚好。不过夏季蒸熟的红薯比较易变质，现做现食为好。
