茄辣子拌面家常做法

茄子用盐搓洗干净，切滚刀块

2大蒜拍碎，葱切葱花，青椒切小圈

3西红柿放水果案板上切小块

4凉锅注油，放一撮食盐，避免油向四周溅起哈

5入茄子煎至表面微焦

6下入一半葱花炒香

7将茄子赶到四周，中间放入西红柿，用炒勺压炒出汁

8加入十三香，生抽增味

9注入热水煮开，焖3分钟后，撒入拍碎的大蒜，青椒圈，剩余的葱花提味

10 将茄辣西拌面汁盛出

11另起一锅，将面条煮熟

12面条煮好后，浇入菜汁，重口味的亲再就一粒大蒜，开吃吧