鸡蛋怎么摊成薄片

首先我们把适量的鸡蛋打入一个大碗中，加入盐(喜欢吃葱香味儿的可以加点小葱)，想摊出薄而有韧性的鸡蛋饼那就要再加入适量的淀粉，一般5个鸡蛋中放入3克淀粉就可以了，如果放太多会影响鸡蛋的鲜香，充分的搅匀开始准备摊饼。

想要让饼摊的均匀、薄而不糊，一定要等锅(不粘锅)烧热后关火，倒入约1大勺蛋液，慢慢旋转锅使蛋液均匀的摊成薄饼状，然后开小火，还是旋转锅慢慢让饼受热均匀熟透(1张蛋饼约需20秒左右)。