炸过的油放20天还能用吗

炸过东西的油可用，注意保存方法，不但可用，还可以保存的时间长一些。

第一炸东西时间不要太长时间，注意油温不要太高，感觉冒一点点青烟，不能冒烟。

第二，炸完东西要放置阴凉处，等油凉了再倒入容器中。

第三，容器一定要刷净，用干的厨房纸把里面的水气擦干。