用料
奶油 500克
砂糖 45克
戚风蛋糕 1个
金箔 适量
糖珠 适量
奶油淋面的做法步骤
步骤 1
先把戚风蛋糕分片，每片高度一致。
步骤 2
然后倒入250克的奶油，加22g左右细纱糖，打发夹心用，夹心的奶油要打老一点，九分发或者全发，太过嫩的奶油夹心容易鼓腰
步骤 3
在蛋糕片上放上适量奶油，然后用抹刀边转动转盘边抹匀，然后可以放上自己喜欢的水果做夹心。
步骤 4
大概抹完一层后，继续叠上一层蛋糕胚，再抹好夹心
步骤 5
夹心全部抹好后，取200g奶油，加入18g细砂糖打到七分发抹面，把奶油堆在最上层，然后用抹刀边转动转盘边慢慢压抹，奶油会往四周走，挂在上面，然后再用抹刀边转动转台抹周围
步骤 6
大致抹完整个蛋糕后，用切面板来修饰下整体
步骤 7
把剩下的奶油加入一点红色色素调成粉红色晕染下整体的表面
步骤 8
最后取50g左右奶油，打到四五分发，还可以流动，然后装入裱花袋均匀地淋在四周
