老北京炒肝的最正宗的吃法

我是北京人，从小在这里长大，我认为老北京的炒肝最正宗的吃法，一定要搭配上包子吃！小时候买一碗炒肝，再买二三两猪肉大葱馅儿的包子，完美的搭配！

炒肝的汤比较浓稠，因为是用淀粉调配的。用包子蘸着汤汁吃，蒜味，炒肝的味道，伴着猪肉包子的味道，真的特别绝！