西红柿卤瘦肉做法

主料：猪瘦肉 100g，鸡蛋 2个，西红柿300克，茄子100克。

辅料：油、盐、姜粉、花椒粉、老抽、葱、蒜、淀粉适量，甜椒半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。

做法：

1.黄花菜和黑木耳切碎，葱切末，西红柿切块，甜椒切丁，茄子切丁，备用。

2.瘦肉切丁，热锅里放油，放肉丁 ，将姜粉、花椒粉放入。

3.放葱末和蒜末，放碎黄花和木耳，放西红柿块，翻炒均匀。

5.放老抽，茄子丁，甜椒丁继续翻炒，然后放开水没过食材。

6.准备淀粉水倒在锅中，鸡蛋打散放入，最后放盐调味出锅。西红柿卤瘦肉就做好了。