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爆炒牛心的做法步骤图 爆炒牛心怎么做好吃

爆炒牛心的做法步骤图 爆炒牛心怎么做好吃

更新时间:2023-09-11 22:39:07

爆炒牛心的做法步骤图 爆炒牛心怎么做好吃

今天小编给大家带来一个家常版的美味,这道美食就是葱爆牛心,很多人都会不喜欢吃内脏,一是觉得不好处理,就会很影响口感。二是有的人就是单纯的接受不了。在以前小编就是属于第二种,不过后来有一机会小编吃了一次,就喜欢上了,后来自己也学着在家里做,最开始的时候,真的是不好处理,不过后来,有了这一步,炒出来的味道就好极了。

小编觉得处理牛心很重要,只要是处理好了,我们炒出来的味道才是最好,那么接下来,小编先把所需要的说一下,具体的步骤大家接着往下看。主要先准备:牛心、青辣椒、小米辣、干辣椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、淀粉。那么接下来第一步,把买来的牛心,用刀子切成两半,然后把牛心里面的淤血先给挖去,然后在把牛心上的白筋全部的撕扯掉。

第二步,我们把这去除掉了之后,将其用清水给冲洗干净,之后里面再放进去适量的料酒,然后再放入适量的淀粉,接我们就反复的抓洗,三分钟后,再将其冲洗干净,然后再切上几片生姜,然后再涂抹一下,在这与此同时把锅里烧上水,等到开了之后就将牛心给稍微煮一下,煮上几分钟,把牛心的脏东西煮出来,之后就将其放在凉水里定一下。就可以了,这一步是非常重要的,下面就可以爆炒了。

第三步,把牛心给切成小片,然后再将青辣椒给洗干净,将其切成辣椒段,小米辣也给切好,之后大葱再切成葱花,然后生姜再切成片,一切都准备好了之后,起一个炒锅,往里面放入适量的食用油,接着烧热后,直接将葱姜蒜给放进去,然后炒出香气,接着再往里面放入牛心,大火将其爆炒。

第四步,在翻炒几下之后,我们再把辣椒给放进去,进行翻炒,接着再往里面放入适量的食用盐,然后再倒入适量的料酒,接着就继续的翻炒,在最后的时候,我们再撒入一小勺的白糖,然后翻炒均匀后,等到菜熟了之后,就可以出锅了。我们这样一道美味就做好了。

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