炒腊肠要不要把外面的皮撕掉

在炒制腊肠的时候，最好还是把外面的皮撕掉。由于腊肠是经过长时间晒制的，质地比较硬。而且外面的皮上面有一些细菌。在炒的时候，把外面的皮撕掉。既干净口感又好。