艾叶,为菊科植物艾的干燥叶。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。性味:辛,苦,温。艾糍是用采下鲜嫩的艾叶,和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏,再包些花生和芝麻做的馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟。因为艾叶性温,所以艾糍应该是偏热的。
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艾叶,为菊科植物艾的干燥叶。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。性味:辛,苦,温。艾糍是用采下鲜嫩的艾叶,和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏,再包些花生和芝麻做的馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟。因为艾叶性温,所以艾糍应该是偏热的。