鱼鳅汤是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：
所需材料：
- 鱼鳅 2 条
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 首先将鱼鳅去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 热锅加入少许食用油，放入姜片煸香，再倒入适量的料酒，待酒味挥发后加入足够的清水。把火调至微火状态，慢慢煮开。
3. 将处理好的鱼鳅放入开水中焯一下，使其去除表面浮沫和异味。
4. 将焯过水的鱼鳅放入锅中，大火煮开后改小火煮30分钟左右。
5. 加入适量的盐调味，继续煮10分钟左右即可出锅。
