扇贝丁做法

用料：新鲜扇贝丁、青椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、花生油。

一、扇贝丁洗净，用料酒及姜丝腌制一会后将姜丝挑出。

二、青椒洗净，去蒂去籽，切块。

三、备好葱花、姜末、蒜片及干红辣椒段。

四、热锅凉油，油热葱花、姜末、蒜片及干红辣椒爆锅。

五、扇贝丁入锅翻炒至肉质有点紧缩，青椒下锅翻炒至断生。

六、适量盐翻炒均匀即可出锅装盘。