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麻辣水煮鱼做法厨师长王刚

麻辣水煮鱼做法厨师长王刚

更新时间:2023-09-15 12:35:08

麻辣水煮鱼做法厨师长王刚

主料:草鱼半条,西红柿一个

辅料:

香葱末一勺,番茄酱一大勺,油一勺,盐一撮,葱姜蒜末各半勺,水淀粉一勺,干淀粉两勺。

步骤1

草鱼收拾好,片下一面鱼肉,用刀将腹部地大刺片去。

步骤2

切成大片,放入碗里,加食盐和干淀粉,腌制15分钟入味。

步骤3

锅内倒入植物油,烧至五成热,鱼肉放进去炸至金黄,捞出。

步骤4

锅留底油,下姜末和蒜末炒出香味,

步骤5

倒入西红柿炒至软烂成汁,加入番茄酱。

步骤6

加入少许米醋、少许食盐炒匀,用水淀粉勾芡。

步骤7

倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀,撒入香葱末即可出锅。

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