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猪肉臊子面最正宗的做法

猪肉臊子面最正宗的做法

更新时间:2023-06-24 07:57:18

猪肉臊子面最正宗的做法

— 食材清单 —

主料:肉末600克

辅料:大蒜10瓣,姜片10片,花椒20粒,辣椒粉4勺,花椒粉1勺,生抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 锅中油热后放入花椒八角,小火慢慢炒至颜色变深后,捞出不要;

2· 放入肉末翻炒(选肥一点的),放入一勺微辣的辣椒面、半勺花椒面翻炒;

3· 放入蒜片、葱花炒香,放一勺醋去腥提味,半勺老抽上色,加盐、鸡精调味;

4· 加入两碗水,香叶、桂皮、八角烧开,放入水煮蛋转小火慢炖一小时即可

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