怎样看凉皮浆糊稠稀

怎样看凉皮面水的稀稠

面水静置5小时后，如果上层水的体积少于下层粉的体积的一半，就是稀了，反之就是稠了。

倒入澄粉30克、面粉30克、水20毫升，搅拌至无颗粒呈流动状。

加入2克盐，搅拌均匀。

清水煮沸，平底盘刷油后倒入3勺面浆，隔水蒸2分30秒。

蒸好后，切条即可。