我电饭锅蛋糕不成功的原因到底是什么

温度不足。

电饭煲的温度不足，最高的温度是103度，而制作蛋糕需要的温度是160-200度；另外电饭煲发热集中在底部，电饭煲顶部热量不充足，会影响蛋糕的效果。制作蛋糕时，最好使用烤箱，做出来的蛋糕不仅口感好，质地也会更加蓬松。