制作材料：大白菜1600g 椰菜1200g 蒜头5个 盐500g
制作步骤：1 大白菜洗净晾干，洗白菜一定要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
2. 椰菜一样也要一瓣一瓣的摘出来洗干净，晒干，不要有留水分
3. 把晒好没有水分的菜切成丁
4. 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
5. 蒜头5个
6. 蒜头去皮后准用
7. 出水后的白菜和椰菜
8. 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
9. 再次拌匀后即可装罐
10. 罐子一定要先消毒凉干水才可装
